番茄炒虾仁
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褐次话安接
番茄既是水果又是蔬菜 ，生吃可补充维生素C，熟着吃就可以得到番茄红素，很多时候会将番茄和鸡蛋一起炒， 但这次换了鲜虾一起炒， 味道更加鲜美。 虾仁去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线， 放入盐等调味料腌制一下，这样炒起来更新嫩。 番茄炒虾仁，食材很简单，它们搭配在一起既好看又好吃，加入虾仁又增加了蛋白质，一道营养健康且清淡酸甜，口感超赞，赶紧试试吧 。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
1小盘
番茄
2个
油
适量
盐
适量
姜蒜末
1小蝶
淀粉
1小勺
料酒
1勺
糖
1勺
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线；
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3. 将盐、淀粉和料酒放入碗中；
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4. 将盐、淀粉和料酒放入碗中；
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5. 用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂；
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6. 这样番茄皮就很容易去除了；
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7. 热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
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8. 爆香后加入番茄块进去翻炒；
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9. 番茄块微微炒出汁来后放入虾仁进去翻炒；
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10. 虾仁翻炒变色后加入1勺糖翻炒；
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11. 再加入适量的盐翻炒调味，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
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12. 端上桌了。
小贴士
1.虾仁去壳后， 用牙签从二、三节处挑出虾线， 再加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下； 2. 番茄去皮的方法很多，我用火烤让皮炸裂，就很容易去皮了。