糖醋目鱼条
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彭吙含笑饮鸩酒别
前日家宴，做了这个菜很受欢迎。用的小鳎目鱼，刺少。也可以用其他鱼类制作这个菜。
时间: 10-30分钟
食材
小鳎目鱼
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
醋
适量
大料
适量
步骤
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1. 小鳎目鱼收拾干净，切宽条备用。 -
2. 将小鳎目鱼条沾干面粉，放热油锅炸制。
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3. 炸到金黄色酥脆捞出备用。
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4. 切好葱姜蒜末备用。
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5. 油烧热，炸香大料瓣，放料酒，放少许酱油。放白糖，醋（糖醋比例2：1），放少许盐。烧开。
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6. 放炸好的鱼条，快速翻炒均匀入味。
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7. 收浓汤汁，放葱姜蒜末炒匀即可。
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8. 糖醋目鱼条。
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