宫保鸡丁
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骑毛驴追飞机郁
现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
500g
黄瓜
半条
胡萝卜
半个
干辣椒
10只
蒜末
适量
姜末
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丁 -
2. 黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。
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3. 鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺
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4. 搅匀腌制5分钟。
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5. 锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
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6. 放入一大勺豆瓣酱翻炒。
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7. 放胡萝卜丁翻炒。
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8. 放鸡肉丁翻炒。
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9. 最后放青瓜丁翻炒。
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10. 加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺
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11. 翻炒均匀