小炒肉皮
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小汤圆gnaw
小炒肉皮,煮好的熟肉皮经过炒制之后,软软的很有嚼劲
时间: 10-30分钟
食材
新鲜的猪肉皮
适量
辣椒
适量
姜
适量
大蒜头
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
醋
适量
耗油
适量
步骤
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1. 新鲜的猪皮清洗干净加料酒、桂皮、八角煮透，用筷子可以叉得进就可以了。 -
2. 捞出猪皮，过凉水清洗干净，肉皮切成丝，准备好其它的食材。
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3. 辣椒斜切、大蒜头切成片、姜切成丝。
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4. 起锅烧油，油七成热时，下辣椒和大蒜头翻炒断生。
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5. 下猪肉皮翻炒均匀。
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6. 加姜丝。
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7. 翻炒均匀。
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8. 加盐、鸡精、耗油、料酒调味，翻炒均匀，最后加一点点醋炝锅。
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9. 起锅装盘。
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10. 好了
小贴士
煮好的猪皮一定要去掉油脂，清洗干净
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