农家小炒肉
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弹指情弦扣
难得老公在家吃饭，所以想做老公爱吃的红烧肉，结果去菜市场买肉的时候发现没有带皮的五花肉，所以只好买来做小炒肉了，反正老公也是爱吃的。呵呵，果不其然，味道还真的是不赖。嘻嘻！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
青椒
1个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
生姜
1小块
大蒜
几瓣
生抽
1勺
料酒
2勺
步骤
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1. 五花肉 -
2. 青红椒
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3. 生姜，大蒜、青红椒切块备用
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4. 将肉冷水下锅大火煮开，中火煮15分钟等肉断生即可
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5. 捞出晾凉
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6. 再将煮好的肉切片
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7. 锅内加入一小勺油，等油热后加入生姜大蒜煸炒出香味
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8. 加入切好的肉
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9. 煸出油
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10. 再倒出多余的油脂
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11. 加入味极鲜
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12. 翻炒均匀加入料酒
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13. 加入青红椒继续翻炒
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14. 翻炒均匀后加入适量的盐调味即可
小贴士
判断肉有没有断生，只需要用筷子是否可以轻易插进去，拔出来的时候没有血丝即可。