青花椒鱼蛙
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蝉羽climax
色香味美，双嫩相恋。
时间: 30分钟-1小时
食材
白鲢鱼
1300克
牛蛙
500克
菜籽油
2汤匙
料酒
4茶匙
盐
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
小葱
2根
青花椒鱼底料
1袋
步骤
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1. 牛蛙处理后宰成大块。 -
2. 白鲢鱼处理后头对破、肉切片、腹切条、骨宰段。
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3. 将牛蛙、鱼肉冲洗至水清；
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4. 放料酒、胡椒粉、盐；
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5. 抓均匀至粘手上劲；
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6. 放入腌鱼包料；
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7. 抓拌均匀，净置十几分种。
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8. 油热、小火，下青花椒鱼底料翻炒出香味；
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9. 放入鱼头、加入足量的水，大火烧沸；
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10. 调中火，分别放入牛蛙肉、鱼腹条、鱼骨段；
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11. 煮五分钟左右，捞入汤盆；
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12. 调小火，分别放入鱼片；
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13. 待汤微沸、鱼片浮起，连汤倒入汤盆，洒葱颗。
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14. 另锅，油烧至冒烟，倒入麻辣包料、关火；
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15. 麻辣料炸出香味后浇入汤盆即可上桌食用。食完肉可煮食其它食材。
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