青花椒鱼
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睫毛shipwreck
周末聚餐，买了一条4斤的草鱼，用草鱼做酸菜鱼营养丰富，非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料，买回来换一种口味，青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体，具有辣而不躁，鲜而不腻的独特风味，家人吃完都赞不绝口。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
4斤
青花椒鱼调料
1包
葱
1颗
姜
1块
蒜
2个
盐
1匙
花生油
1勺
淀粉
2勺
步骤
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1. 早市买的草鱼一条，将鱼头切断，鱼骨剔除，鱼肉切片。 -
2. 鱼肉置于盆中，加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。
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3. 将锅用旺火烧热，倒入植物油1大勺。
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4. 油热倒入葱姜蒜。
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5. 爆香葱姜蒜，倒入清水。
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6. 将青花椒鱼调料冷水下锅。
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7. 大火烧沸。
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8. 先放鱼头煮3分钟，再放鱼骨煮2分钟。
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9. 最后倒入鱼片煮2分钟。
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10. 出锅。
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11. 4斤的鱼量太大，用盆盛出。
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12. 盛入小碗，开吃。
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13. 4斤鱼，8人吃，刚刚好。
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