青花椒鱼
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罕青葱岁月
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食材
花鲢
适量
青花椒
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
尖椒
适量
泡椒
适量
味精
适量
莴笋
适量
黄瓜
适量
菜油
适量
猪油
适量
香菜
适量
小葱
适量
豆豉
适量
蒜泥
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 花鲢一条。 -
2. 把鱼片好。
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3. 腌鱼。
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4. 鱼肉片好用盐、料酒、芡粉腌一下。
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5. 准备调料。
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6. 这是蘸水调料。
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7. 黄瓜用刀片好。
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8. 菜油、猪油下锅烧热放入葱、姜、蒜、花椒炒香。
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9. 鱼煮好后把黄瓜片放在上面关火。
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10. 鱼煮好后锅里放油放入青花椒和尖椒炒一下淋在鱼上。
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11. 把鱼汤舀在碗里。
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12. 出锅。
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13. 鱼片很嫩。
小贴士
煮鱼时先放鱼头和鱼骨，最后放鱼片，锅里再开时就可以关火了。
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