辣爆牛肚丝
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亦桃谁予琴乱
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食材
熟牛肚
半斤
蒜苔
三两
红辣椒
一个
葱
适量
姜
适量
干辣椒段
适量
花椒粒
适量
米椒
适量
盐
少量
十三香
适量
胡椒粉
少量
生抽
少量
胡麻油
适量
鸡精味精
少量
步骤
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1. 洗好所有的食材 -
2. 牛肚切丝，加盐和花椒面焯一下水（因为是买的牛肚，所以煮一下）
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3. 蒜苔，红辣椒，姜，葱，都切好备用！备好花椒粒，干辣椒段冲洗一下炝锅不糊！
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4. 锅里面倒油烧热，放入葱，姜，干辣椒段，花椒粒炝锅
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5. 炝出香味后放入细辣面煸红色
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6. 放入牛肚丝和蒜苔，加少量的盐，胡椒粉，十三香，生抽，翻炒
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7. 稍微炒一会加红辣椒丝，鸡精，味精翻炒均匀出锅
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8. 出锅啦
小贴士
炒辣面时尽量用小火！小心糊！
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