四季豆炒牛肚丝
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今天就要卤好的牛肚切成丝与四季豆一起来炒着吃,四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也是人们比较喜爱的蔬菜,它富含蛋白质和多种氨基酸,可健脾胃,增食欲,还能增加人体的免疫力,增加抗病能力,多吃一些对人体很有好处。将它与牛肚丝同炒,清脆爽口的四季豆更加碧绿可人,卤好的牛肚吸收了菜香更加鲜美适口,这道三分钟快炒菜不仅能让你食欲大开,是米饭的最佳搭档。
时间: 10-30分钟
食材
卤好的牛肚丝
1小蝶
四季豆
1小把
蒜
3瓣
红椒
2个
酱油
1勺
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料;
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2. 四季豆放入锅中焯水, 加入点盐和油;
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3. 直至四季豆焯煮到九成熟, 捞出来切成小段;
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4. 热锅凉油, 放入蒜和红椒进去煸炒;
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5. 爆香后加入牛肚丝进去翻炒;
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6. 翻炒几下后加入适量的酱油翻炒上色;
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7. 加入焯好的四季豆继续翻炒;
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8. 最后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
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9. 端上桌了。
小贴士
1焯四季豆时放入点盐和油能保持四季豆的色泽;四季豆不煮熟吃了易中毒, 因此要焯煮到九成熟,以缩短炒制时间;2. 牛肚是我提前卤好了, 你也可以直接买回来熟牛肚丝进行加工。
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