泡椒粉丝蒸金针卷
6.9万热度
135收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
蒸菜保持了菜肴的原汁、原味，各种营养成份不流失。这道酸中带辣，鲜香美味的蒸菜值得推荐哦！
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
1颗
金针菇
200克
干粉丝
一小把
泡椒
10个
小米椒
3个
蒜
适量
小葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
步骤
-
1. 将粉丝用凉水泡十五分钟，金针菇切去头，娃娃菜洗净备用； -
2. 金针菇切去头；
-
3. 金针菇洗净撕成小朵；
-
4. 娃娃菜抄水5－6分钟至菜帮熟透变软；
-
5. 将小米辣椒、泡椒切碎、蒜切成蒜蓉，小葱切成葱花备用；
-
6. 调汁：取一小碗放入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，加少许凉水；
-
7. 将一片娃娃菜叶平铺，从菜帮处开始卷金针菇，直到卷完整片菜；
-
8. 取一个平盘，底部铺上泡好的粉丝；
-
9. 将做好的金针菇卷摆到粉丝上；
-
10. 均匀的洒上切好的泡椒和小米辣，上锅蒸十分钟；
-
11. 蒸到九分钟时，打开锅盖倒入调好的料汁(粉丝将水份已经吸干)，再开火蒸1分钟即可关火(保证里面有充足的汤汁才入味)；
-
12. 出锅后洒上蒜蓉、葱花；
-
13. 锅中热油，油热后浇到葱花和蒜蓉上；
-
14. 即可食用。
-
15. 辣的太爽了。
小贴士
❥ 煮娃娃菜一定要将菜帮煮软，才容易卷紧；
❥ 因为粉丝吸水，所以料汁里要加入清水，确保蒸出来有充足汤汁；
❥ 如果想清淡一点，可以只放一种辣椒；
❥ 最后的泼油很重要。
❥ 因为粉丝吸水，所以料汁里要加入清水，确保蒸出来有充足汤汁；
❥ 如果想清淡一点，可以只放一种辣椒；
❥ 最后的泼油很重要。
-
这道菜的其他做法
-
剁椒粉丝蒸金针菇
164收藏7.7万热度 -
剁椒粉丝蒸金针菇
16收藏7.7万热度 -
粉丝蒸金针菇
88收藏7.2万热度 -
粉丝蒸金针菇
726收藏8.5万热度 -
蒜蓉粉丝蒸金针菇——快手下饭就靠它
61收藏20.5万热度