泡椒粉丝汤
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南极仙翁
对于泡椒，我有一种莫名的好感。大概是因为它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。泡椒入菜，是餐桌上一道特殊的风景。这道《泡椒粉丝汤》放了家里自制的腊肉，很是鲜香味美。不过，你千万别被它清淡的外表给迷惑了，它可是很辣的哦，O(∩_∩)O哈哈~
时间: 10分钟内
食材
腊肉
130g
泡椒
180g
干粉丝
40g
丝瓜
20g
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切片 -
2. 泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒
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3. 粉丝提前泡发，洗净备用；丝瓜刮掉丝瓜皮，洗净切片
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4. 炒锅烧热后，不放油，放入腊肉翻炒至肉片透明
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5. 腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香
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6. 泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒
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7. 加入开水（我没备开水，放的冷水）
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8. 放入八角、花椒，调入盐、胡椒粉，大火烧开
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9. 放入粉丝煮熟
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10. 放入丝瓜片；、食材都煮熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀后，关火，起锅
小贴士
1、如果腊肉比较肥，可以不放油；反之，则要放少量油；
2、加水的时候最好加开水，如果有浮沫，要捞走；
3、如果不能吃辣，泡椒少放一点。
2、加水的时候最好加开水，如果有浮沫，要捞走；
3、如果不能吃辣，泡椒少放一点。