辣豆腐汤
6.2万热度
108收藏
收藏
|
彰远铡
辣豆腐汤是一道做起来非常简单又快速的汤品，只需7到10分钟就可以完成上桌。
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
一盒
花甲
4到5粒
肉末
100克
韩国辣椒粉
3大匙
韩式虾酱
1~2茶匙
水
150ml
蔥末
一大匙
蒜末
适量
调味料
适量
酱油
一大匙
麻油
一茶匙
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
-
1. 花甲浸泡在盐水里，让它吐沙 -
2. 肉末放在小碗里加上所有调料拌匀
-
3. 炒锅加热放入少许油拌炒肉末，炒熟调小火
-
4. 加入辣椒粉，慢慢拌炒
-
5. 把炒好的肉末，移锅倒砂锅里加上清水，开中火，用勺子一勺一勺薄薄的，将内酯豆腐放入沙锅里，煮沸
-
6. 等到沸滚后用虾酱去调味
-
7. 调完味后，放入花甲，等花甲张开嘴巴，放入蛋黄，稍煮一会儿，撒上葱末，蒜末即可上桌。
小贴士
辣椒粉用大火炒，很容易炒燋了，所以必须要用小火炒。
用虾酱去调味，除了咸味以外，他有特殊的鲜味。
用虾酱去调味，除了咸味以外，他有特殊的鲜味。
-
这道菜的其他做法
-
韩式酸辣豆腐汤
136收藏2.7万热度 -
酸辣豆腐汤
774收藏9.1万热度 -
酸辣豆腐汤
117收藏1.4万热度 -
皮蛋金针菇酸辣豆腐汤
178收藏10.5万热度 -
【原创首发】酸辣豆腐汤
165收藏1.1万热度