肉丝煸苦瓜
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下饭菜
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
瘦肉
100克
尖椒
3个
料酒
1小匙
水淀粉
适量
姜丝
适量
生抽
1大匙
白糖
1大匙
醋
2小匙
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净。 -
2. 瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。
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3. 苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。
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4. 炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。
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5. 锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。
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6. 加入肉丝和姜丝翻炒几下。
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7. 最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。
小贴士
苦瓜丝切粗一点，太细煸炒后没有口感。
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