腐竹烧牛腩
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腐竹烧牛腩～汁鲜味美,下酒下饭又解馋，吃饭了，吃饭了，回家吃饭了[鼓掌][鼓掌][呲牙][呲牙]
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
750克
腐竹
适量
水煮鱼佐料
一勺
料酒
适量
八角
几粒
桂皮
少许
香叶
2片
姜
适量
大蒜
适量
米椒
适量
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
米酒
适量
生抽
少许
步骤
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1. 准备好一块新鲜的牛腩。 -
2. 牛腩切块，清洗干净血水，多洗几遍，腐竹提前泡发。
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3. 起锅烧油。
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4. 油七成热时，下牛腩入锅中，翻炒变色，多炒一会儿，炒出香味。
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5. 加姜块、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
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6. 加一勺水煮鱼的佐料，翻炒均匀。
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7. 加辣椒和料酒翻炒均匀。
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8. 转入电高压锅，压30分钟（不用加水）。
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9. 时间到，压好的牛腩。
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10. 转入炒锅内，加大蒜头，大火煮开。
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11. 加腐竹。
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12. 翻炒均匀，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加少许生抽上色（不喜欢颜色深的可以不加哦）。
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13. 起锅装盘。
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14. 加芹菜叶装饰一下。
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15.
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16.
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17.
小贴士
这道菜由于加了水煮鱼佐料，我觉得盐合适了，可以根据自己的口味调整加盐