蘑菇肉酱
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provision悄悄
软绵酥香，咸鲜麻辣。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
500克
铰肉
400克
老姜
1抉
大蒜
1/2头
菜籽油
2汤匙
蚝油
3茶匙
白芝麻
2茶匙
海椒面
1茶匙
花椒粉
1/2茶匙
鸡精
1/5茶匙
步骤
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1. 蘑菇泡洗，切碎。 -
2. 油至四五成热、中火，下肉末；
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3. 用锅铲背捣散肉末，炒至油冒小泡；
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4. 倒入蘑菇；
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5. 炒至蘑菇吐水，放入姜、蒜；
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6. 翻炒两三分钟，放蚝油；
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7. 改小火翻炒至吐油，下海椒面、花椒粉、鸡精、白芝麻；
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8. 不停翻炒约一两分钟，铲入大碗中；
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9. 蘑菇肉酱放凉、倒入密封罐中存放，需量取食即可。
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