南瓜汤圆
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Esperanza-琳
汤圆本身的颜色是南瓜和菠菜自带的颜色，对色素有抵抗心理的妈妈们可以尝试一下哈,虽然有点小小的工序复杂呵呵！
MOMO以前还做过熊猫汤圆,有兴趣的妈妈们也可以给小朋友做一下哦！
MOMO以前还做过熊猫汤圆,有兴趣的妈妈们也可以给小朋友做一下哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
去皮蒸熟的南瓜
100G
水糯米
100G
清水
大概90ML左右
熟黑芝麻
40G
白砂糖
30G
蜂蜜
10G
无盐奶油
40G
步骤
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1. 熟黑芝麻粉与白砂糖混合. -
2. 无盐奶油融化。用纯猪油也可以,我这里没有猪油,就用奶油代替啦。
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3. 黑芝麻粉,糖,奶油，蜂蜜混合在一起.
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4. 搅拌均匀，压实，然后等分成20个大小适当的圆形，做馅。喜欢馅大些的,就多做些馅。
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5. 蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再慢慢倒入清水，一边用手将南瓜与糯米面揉均匀。
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6. 水的使用量会因您使用的南瓜的品种而大有不同,我使用的是含水量很少的南瓜,国内一般的南瓜都是含水很大,因此要减少水的加入量.总之到最后,将面团揉成耳垂那样柔软程度就可以了。
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7. 将面团分成20份,每份大约18G。剩下一点点加些菠菜汁和成绿色面团. 取一小份面团,按扁，放入一颗做好的馅。
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8. 揉成光滑的圆形。
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9. 再顶部轻按一个小坑.
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10. 用牙签印出南瓜的纹路.
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11. 最后用绿色菠菜汁混合的面团搓成小圆柱,沾些水按在顶部的小坑里,做南瓜蒂。
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12. 开水下锅,轻轻放入,注意将带有南瓜蒂的一端朝上,沸水煮至漂浮即可。