南瓜汤圆
8.4万热度
757收藏
收藏
|
厥酵教约缮
冬至这天，按我们这的传统，要做汤圆吃。之前买的南瓜还有一点，就有了这款南瓜汤圆。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
200g
南瓜
适量
碎花生
适量
红糖
适量
步骤
-
1. 将糯米粉放入盆中。 -
2. 将炒香的花生碾碎后，加入点红糖拌匀。
-
3. 将南瓜削皮切薄片入微波炉，高火3分钟，然后用擀面杖捣成糊。
-
4. 将南瓜糊倒入糯米粉中搅匀。
-
5. 将揉好的糯米粉团搓成长条，切成等份的小剂子。
-
6. 拿一个小粉团，用拇指下压并转动，整出小窝状。
-
7. 加入馅料。
-
8. 先水平封口，然后再慢慢搓圆。
-
9. 将做好的生汤圆放在事先抹好油的托盘内。
-
10. 锅内水开后下汤圆，等汤圆浮起来后再煮3分钟左右。
-
11. 营养好吃又好看的南瓜汤圆就出锅了。
小贴士
1、如果粉团太硬不好搓圆，可以在手心里沾点水，这样好搓点。
2、这次是用糯米直接打成粉来做，事实证明，做出来的汤圆口感有点粗糙，还是用糯米浸泡后再打浆，然后滤水得到的粉团做出来的汤圆会更细腻爽滑。
3、这次做的粉团，因为南瓜含水，所以是就着南瓜来放的糯米粉，因此没再加入清水。
2、这次是用糯米直接打成粉来做，事实证明，做出来的汤圆口感有点粗糙，还是用糯米浸泡后再打浆，然后滤水得到的粉团做出来的汤圆会更细腻爽滑。
3、这次做的粉团，因为南瓜含水，所以是就着南瓜来放的糯米粉，因此没再加入清水。