火焰山土豆泥
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disorder波塞冬
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食材
土豆
3个
肉末
40-50g
洋葱
1/5个
美人椒
1/3根
香菜
3根
青蒜苔
2根
步骤
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1. 土豆洗净去皮待用 -
2. 上锅蒸熟
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3. 蒸土豆时准备好辅料：肉末，洋葱末，美人椒末，香菜梗末
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4. 热锅冷油下肉末
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5. 推散后再放洋葱粒一起炒香
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6. 锅边围入黄酒，再放入其他辅料（除了香菜梗）
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7. 再倒一点酱油提鲜
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8. 加入小半碗水煮开
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9. 水淀粉勾汁儿，可加入少许白糖，也可以不放
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10. 汁儿做好了待用
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11. 土豆泥，加一点盐压成泥后整成一个山形，用筷子插一些孔，方便入味
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12. 浇汁儿
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13. 撒上香菜梗末
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