豉香芋头蒸排骨
5.7万热度
141收藏
收藏
|
焉曰访磷捞
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
排骨
适量
芋头
适量
豆豉
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 排骨洗净，斩小块； -
2. 芋头去皮，切小块；
-
3. 我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，香味更浓郁
-
4. 将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味；* 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
-
5. 芋头铺在碗底；
-
6. 将腌好的排骨摆在芋头上面；
-
7. 上锅蒸20分钟，即可！* 我这里用的是电压力锅，20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间