缤纷戚风蛋糕
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武十九之夏
马上就到圣诞节了，
做个圣诞主题的戚风——#圣诞#缤纷戚风蛋糕
做个圣诞主题的戚风——#圣诞#缤纷戚风蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
70g
白砂糖
60
玉米油
40
菠菜汁
25g
牛奶
25g
红曲粉
5g
鸡蛋
4个
原味八寸戚风蛋糕
二分之一
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 把所需的材料称重备用
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2. 先做彩色蛋黄糊。 红色：把红曲粉、牛奶、10克糖、20克玉米油混合搅打均匀。绿色：把菠菜汁，10克糖、20克玉米油混合搅打均匀。
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3. 加蛋黄。红色和绿色中各加入两个蛋黄搅打均匀
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4. 筛粉，红色中加入提前过筛的低筋面粉32克，绿色中加入过筛的低筋面粉38克，拌匀
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5. 打蛋白，把剩余的糖分三次加入蛋白中打发
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6. 混合蛋白蛋黄糊，把打发好的蛋白霜平均分成两份，分两次分别加入到红、绿蛋黄糊中翻拌均匀，装裱花袋（我用大号裱花袋）
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7. 把原味的戚风分成六等份，如图摆放在八寸的戚风模具中，依次挤入红绿蛋糕糊，垂直从高处震荡几下，放入预热好的烤箱上下管160度45分钟（这步骤图忘记拍照了，就把烤好的蛋糕拍照给大家看了）
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8. 出炉后马上拿出蛋糕并从高处轻摔下，倒扣在网架上晾凉再进行脱模。
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9. 成品图
小贴士
我原味戚风用的有点少了，大家可以根据实际情况多预留些
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