蛋糕甜甜圈
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乄续约这一段情常
蛋糕甜甜圈这样做,造型别致,外脆内软,不油炸,美味不上火
时间: 10分钟内
食材
低筋粉
110克
黄油
16克
盐
1.5克
蛋黄
1个
泡打粉
7克
巧克力
适量
高筋粉
70克
细砂糖
40克
奶粉
5克
水
85克
色拉油
250克
装饰
适量
步骤
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1. 黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态） -
2. 加入蛋黄搅拌均匀
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3. 再分次加入水搅拌均匀
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4. 分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉
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5. 用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟
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6. 静置好后，面团擀成25px厚的面片
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7. 用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
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8. 刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下
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9. 色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可
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10. 炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）
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11. 巧克力隔热水溶化
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12. 冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上
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13. 在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用
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14. 完成喽
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15. ...
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16. ...
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