适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷
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家小沫小柒柒杯
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时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
45g
牛奶
50g
细砂糖
45g
鸡蛋
3个
抹茶粉
5g
色拉油
30g
淡奶油
20g
淡奶油
10g
糖粉
20g
蜜豆
适量
奶油芝士
80g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀
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3. 用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
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4. 倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
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5. 加入三个蛋黄混合均匀待用
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6. 蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
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7. 取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
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8. 放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
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9. 准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
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10. 待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆
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11. 卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可
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12. 甜点就完成啦
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