蔓越莓低油炼乳吐司
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凑整
新年到！喜洋洋！做个吐司来捧场！第三次做吐司，手揉面团，各种摔打，揉出自己稍满意的手套膜，但跟美天的朋友比差远了！
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300克
炼乳
40克
鸡蛋
1个
蔓越莓
30克
酵母
4克
盐
1克
玉米油
7.5ml
自制葡萄酒
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 炼乳加130ml温水调开
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3. 除玉米油外的材料揉至稍能拉出膜的状态（这过程揉了20分钟左右）
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4. 加7.5ml玉米油继续揉，各种摔打、抻拉，大概40分钟后取一小块面团能撑出薄膜
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5. 收团盖湿布进行发酵
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6. 发酵期间蔓越莓加一些葡萄酒浸泡
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7. 浸泡30分钟后取出吸干水分，切碎备用
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8. 面团发酵至两倍大后排气静置15分钟
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9. 将面团擀成长方形面片
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10. 撒上蔓越莓碎
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11. 从宽处卷起放入吐司盒加盖
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12. 烤箱底层放热水，再将烤网放入，将吐司盒放入进行二次发酵
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13. 随时观察，（中途又重新将水加热了一下，以保持温度）发酵至九分满后加盖
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14. 烤箱预热，上下火170度中下层烤40分钟
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15. 烤好了！表面有点干
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16. 成品
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17. 成品
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18. 内部组织不是很好
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19. 来碗牛奶！早餐解决
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