大爆头奶香炼乳吐司
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欣怡foresee
我对撸吐司情有独钟，总是不怨其烦地撸各种口感的吐司。昨晚，我撸了一款超级柔软的奶香炼乳吐司。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
275克
鸡蛋
1个
牛奶
180克
奶粉
10克
炼乳
15克
酵母
4克
白糖
20克
食盐
2克
步骤
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1. 各种材料入面包桶启动揉面程序，使面团进入扩展阶段，加入黄油再启动一次揉面功能，能够拉出手套膜。 -
2. 这是发酵好的面团，手指沾面粉戳咚不回缩不塌陷，既发酵成功。
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3. 用刮板取出面团轻拍排气。
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4. 分成3个小面团。
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5. 取一个面团擀成椭圆形。
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6. 所有面团擀成椭圆形后卷成卷，盖上保鲜膜静置10分钟
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7. 再次擀开卷成卷放入吐司盒中。
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8. 烤箱底部放一碗开水，让吐司胚在36℃的环境中进行二发。
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9. 这是面包胚发至九分满的形状，180℃预热烤箱。
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10. 用硅胶刷刷上蛋液。
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11. 180℃烤38分钟（10分钟后吐司疯长的样子）。
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12. 要勤观察，加盖锡纸以免烤糊山形吐司。
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13. 出炉顺利脱模。
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14. 成品图。
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15. 成品图（非常的柔软拉丝）。
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