鲜果乳酪派
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乄续约这一段情常
鲜果乳酪派，融合了奶油奶酪、淡奶油、黄油的多重滋味，是午后茶点的上品哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
派皮 低筋粉
150克
派皮细砂糖
15克
乳酪馅 牛奶
100克
乳酪馅 奶油奶酪
100克
乳酪馅低粉
25克
柠檬汁
1小勺
派皮 黄油
60克
派皮水
少量
乳酪馅 淡奶油
60克
乳酪馅 鸡蛋
1个
步骤
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1. 先将做派皮的黄油在室温下软化 -
2. 将派皮的低粉和砂糖放到黄油里
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3. 用手将黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，混合好的面粉应该像粗的玉米粉样。
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4. 在搓好的粉里加入少许的水，一点点加入水，合成面团，松弛30分钟。
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5. 把松弛好的面团擀成薄片，盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一下，把多余的边切断。
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6. 用手轻压面片，使它和排盘贴合紧密，用叉子在底部扎一些小孔，防止派皮烤焙时鼓起。
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7. 奶油奶酪在室温下软化，加入糖，用打蛋器搅打，在大号的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀。
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8. 倒入淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。
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9. 在搅打好的奶酪糊里倒入低粉，并拌匀成乳酪馅。
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10. 将乳酪馅倒入有面皮的派盘里，九成满，烤箱提前预热，入烤箱180度，35分钟，乳酪馅凝固即可。
小贴士
在烤好的乳酪派上排上自己喜欢的水果或是挤上果酱都是很好的呢！