巧克力酱乳酪派
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吾心给谁人暨
下午茶时光，来个巧克力乳酪派吧，生活就该放慢节拍。
食材
低筋面粉
125g
黄油
40g
砂糖
50g
牛奶
100g
奶油奶酪
100g
淡奶油
50g
鸡蛋
1个
柠檬汁
5ml
水
33g
步骤
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1. 食材集合——糖，柠檬汁，奶粉，鸡蛋，黄油，奶酪等等 -
2. 黄油室温下软化，筛入低粉，加入细砂糖
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3. 不断揉搓，揉成类似粗玉米粉的样子
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4. 分三次加入水，揉成面团，静置15分钟。留作派皮。
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5. 下步制作派馅。奶油奶酪软化后，加入糖，用打蛋器打至顺滑。
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6. 加入鸡蛋，继续搅打均匀
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7. 加入淡奶油，牛奶和柠檬汁，搅打均匀。
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8. 在搅打后的奶油糊中筛入低粉
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9. 翻扮成乳酪馅
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10. 将派皮面团擀成薄片
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11. 盖在派盘上
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12. 制作派皮完成
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13. 在派皮中扎小孔，倒入派皮馅
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14. 烤箱中层上下火180度30分钟
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15. 冷却后挤上巧克力酱
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16. 好好享用吧
小贴士
我的做法按照君之的方子来的，君之说做一个6寸派盘。我做了一个6寸和三个小蛋挞模。大家酌情掌握。
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