油酥饼
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任性thesis
自己熬的猪油，用猪油做成的油酥饼好香好酥
时间: 1-2小时
食材
面粉
650克
水
190克
猪油
160克
糖
50克
酵母
5克
芝麻
适量
蜂蜜水
适量
步骤
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1. 所有食材 -
2. 水油皮 500克面粉 、60克猪油、水和酵母揉成光滑的面团发酵
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3. 发酵至2倍
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4. 油酥 150克面粉 、100克猪油搅拌
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5. 水油皮和油酥各分成16份
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6. 水油皮压扁，油酥放在水油皮上，用手的虎口收口
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7. 把圆团压扁，擀成牛舌状，上下叠起
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8. 擀成成条
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9. 再上下叠起
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10. 擀成长形放入烤盘里
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11. 涂上蜂蜜水，散上芝麻，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤25分钟
小贴士
擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破
烤的时间按各家而定
烤的时间按各家而定
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