苹果馅油酥饼
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西柚和柑橘
一起做了两样的馅，苹果馅和蓝莓馅的油酥饼，如果对比的话，我喜欢蓝莓馅的，但是老公说苹果馅得更加软香，各有风味吧。
食材
面粉
270g
油
40g
盐
2g
糖
5g
牛奶
120g
芝麻
适量
蛋黄液
适量
苹果
1个
蜂蜜
适量
步骤
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1. 把水面和好。材料是：面粉200g，牛奶120g酵母3g盐2g糖5g。和好后醒发半小时。 -
2. 油酥和好。将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。
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3. 30分钟后把水面擀成饼，油酥均匀铺好。
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4. 卷起。
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5. 做成小剂子。
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6. 擀成饼。
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7. 苹果仔细洗干净，不用去皮。
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8. 去核去蒂，切碎放入芝麻和一勺蜂蜜。
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9. 拌匀成馅。
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10. 拿一个小皮，放入苹果馅。
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11. 包严，收口向下醒5分钟。
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12. 压扁成约有1厘米厚的饼，放到烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
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13. 入烤箱，上下火，190度15分钟。
小贴士
趁热吃，非常酥嫩，
用蛋黄刷面皮颜色亮丽好看，也可以用全蛋液。
烤箱时间根据自家烤箱设定。
用蛋黄刷面皮颜色亮丽好看，也可以用全蛋液。
烤箱时间根据自家烤箱设定。
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