花朵奶油饼干
6.3万热度
120收藏
收藏
|
高岑化
一片片精致的花瓣，嫩黄的奶油原色，酥，香，美！最重要的是做法很简单，很好上手。简单漂亮又好吃的花朵奶油饼干，搭配超详细的步骤图，亲们也试试吧！
时间: 10-30分钟
食材
低粉
140克
黄油
70克
吉士粉
2克
糖粉
50克
蛋黄
2个
步骤
-
1. 所有材料称好备用。 -
2. 黄油放稍大点的盆里打散，加入糖粉。
-
3. 打蛋器开低档搅拌均匀。
-
4. 俩个蛋黄，分两次加入。
-
5. 继续搅拌均匀成淡黄色。
-
6. 低粉里筛入吉士粉，到上搅拌好的黄油。
-
7. 和成光滑的面团，放入保鲜袋冰箱冷藏半小时。
-
8. 拿出面团在保鲜袋里直接擀。
-
9. 擀成厚度 4--5MM 的面片。
-
10. 揭开保鲜袋拿出喜欢的模具。
-
11. 刻出美丽的花朵。
-
12. 花朵在模具里面压实，在花心中间用吸管扎圆孔。
-
13. 扎好后的花朵面胚。
-
14. 烤盘放上不粘布，模具在烤盘里脱模。
-
15. 依次做好，摆放不要太紧。
-
16. 最后剩下少量的面，就不好擀面片了。有个小方法。。。
-
17. 在保鲜袋里集中，握成一个小团。
-
18. 刮板直接压上去，用小点的模具刻花。
-
19. 或者直接填在模具里压紧。
-
20. 烤箱预热上下170度，烤10---13分钟。勤观察颜色，饼干底部微微发黄就可。
-
21. 成品欣赏。
-
22. 成品欣赏。
-
23. 成品欣赏。
小贴士
图中用的是翻糖模具，这种模具做出饼干更精致些，更漂亮。家里没有翻糖模具也可用不锈钢模具代替。刻花的时候不要反复的压模具，压一次就好，更方便脱模。中空的花朵可以点缀花心，也可跳过此步骤。饼干凉凉后，放密封袋保存。