花生奶油饼干
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淡墨文竹秋竹
喜欢花生味儿的朋友们，现在好了，隆重推出飘香小圆饼的姐妹篇，一样好吃，而且不开裂，不易碎，酥松可口
时间: 1-2小时
食材
低粉
100g
鸡蛋
10g
黄油
65g
花生酱
35g
糖粉
50g
步骤
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1. 黄油软化后，和糖粉混合 -
2. 用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
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3. 打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
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4. 在黄油里倒入花生酱。
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5. 用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
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6. 把面粉倒入混合好的花生黄油里。
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7. 用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊
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8. 把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
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9. 将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
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10. 把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
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11. 把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。 烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
小贴士
1、将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到，有颗粒型或者幼滑型，根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型，内含花生碎里，做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。
2、花生酱在一般的超市都能买到，有颗粒型或者幼滑型，根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型，内含花生碎里，做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。