芋头扣肉
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疤猜门嘿瞬
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时间: 30分钟-1小时
食材
带皮五花肉
适量
芋头
适量
姜
少许
南乳
两块
蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
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1. 带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右） -
2. 煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘记拍照了），晾干
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3. 下油锅，炸肉------（炸肉的时候建议用锅盖盖上，因为崩油容易烫伤）
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4. 炸好的五花肉
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5. 切成块
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6. 芋头切块，下锅里炸至金黄色
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7. 切一些姜蒜末，下油锅炸香，然后放两块南乳，倒一些酱油和清水炒开，调一下味道
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8. 把扣肉放进去炒，裹上汁入味
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9. 两块肉夹一块芋头，码好放在碗里
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10. 一碗芋头扣肉码好了
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11. 盖一层保鲜膜，上蒸锅蒸一个小时
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12. 蒸好的扣肉倒扣在盘子里
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13. 芋头扣肉做好了
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14. 成品图