芋头扣肉
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柚花离海又安
话说这扣肉从来没做过啊,以前一想吃都是到餐馆吃的,昨天听朋友说起扣肉都快流口水了,今天早上赶紧买材料去,可是没买到酸菜就买了芋头,回来立即上好豆搜搜芋头扣肉的做法,看看别的豆亲是怎么做的,呵呵,只有想不到的,没有做不到的.
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
芋头
1个
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
大蒜
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备五花肉和芋头. -
2. 芋头去皮洗净切片.
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3. 把五花肉放到锅里煮透.
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4. 捞起在表面皮上面抹一层老抽.
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5. 热锅,倒入适量的油下去烧开,把芋头片放下去稍微炸下.
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6. 再把五花肉下去把表面皮炸下.
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7. 切薄薄的片.
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8. 把芋头和五花肉依次放到碗里面,把表面朝下.
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9. 碗里放老抽,大蒜,白胡椒粉全部搅拌均匀.
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10. 淋在摆好的上面.
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11. 下蒸锅蒸30分钟.
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12. 拿出把碗里面的汁倒出来再倒扣出来.
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13. 把倒出来的汁加点生粉勾芡下.
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14. 淋在上面即可.
小贴士
在炸五花肉表面皮的时候要注意油会溅上来.
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