东北熘肉段
6.5万热度
92收藏
收藏
|
前手缆谂媒
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
淀粉
一碗
胡萝卜
一根
青椒
一个
料酒
1勺
白糖
1勺
鸡精
0.5勺
盐
1勺
酱油
3勺
蚝油
1勺
步骤
-
1. 淀粉加水搅拌 ，淀粉沉淀后将水倒出备用，肉切小块。 -
2. 把淀粉沉淀后将水倒出，留下备用调汁，将肉搅拌，加少许油。
-
3. 搅拌均匀后 ，每块肉都均匀沾满淀粉，油温升高后下锅炸，可先放一小块试试。
-
4. 炸至微黄捞出，复炸二遍，油温升高至八成热微微冒烟，高温炸至表面金黄捞出。
-
5. 胡萝卜青椒切好备用，青椒下锅过油，十秒就可以了，葱姜蒜末备用。
-
6. 料酒一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺、蚝油一勺、酱油三勺、淀粉一勺，加少许水，还有之前倒出的淀粉水一起搅拌调汁，葱姜蒜末爆香， 胡萝卜翻炒一下，肉段青椒一起倒入锅内，加入调好的汁，翻炒收汁装盘即可，美美的享用吧。
小贴士
注意不要烫手啊，小心提前准备，切勿手忙脚乱。