糖醋鳝鱼
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夏有森光暖
大家都爱吃糖醋里几，那糖醋鳝鱼吃过吗？黄鳝肉味鲜美，营养丰富，很受大家的喜爱，吃多了红烧的，做个糖醋味的也改变下口味！
时间: 10分钟内
食材
黄鳝
3条
鸡蛋
2个
面粉
适量
面包糠
适量
姜
适量
食用油
适量
小红椒
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 黄鳝杀洗干净沥干 -
2. 剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味
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3. 鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀
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4. 将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下
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5. 再放入面包糠滚上一层
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6. 锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起
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7. 再复炸一次捞出装盘
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8. 锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁
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9. 浇在鳝鱼上面即成！