南瓜糯米糍
6.8万热度
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伊人淡雅泪裴
南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
500克
椰蓉
适量
糯米粉
280克
步骤
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1. 南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半） -
2. 为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
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3. 用筷子划圈搅拌成泥状。
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4. 准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
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5. 加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
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6. 和成软硬度适中的光滑面团。
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7. 把面团搓长条，分切大小均匀的小面块。
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8. 团成小圆球。（可包入豆沙之类的馅料，如果沾手可摸少许油防粘。）
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9. 盘子里摸上一层油，放入小圆球，上锅大火隔水蒸8分钟即可。
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10. 出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
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11. 成品图，香甜软糯。