茄子牛肉洋葱馅锅贴
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一早就把牛肉馅调好了,就差放入茄子了。我家先生特别喜欢吃茄子,特别是做馅吃很喜欢。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜不能比的,所以,吃茄子的时候一定不要削皮,洗干净就好了。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
2个
牛肉馅
250克
面团
500克
醋
适量
水
适量
面粉
适量
步骤
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1. 两个小茄子,洗净,切成碎末。
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2. 切好的茄子,放入盐煞一下水分。10分钟左右。
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3. 攥出水分,放入事先调好的牛肉馅中。
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4. 搅拌均匀。
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5. 醒好的面团,搓成长条。
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6. 做成剂子,擀成饺子皮。
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7. 电饼铛预热,刷上一层油,放入包好的饺子。
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8. 这个时候调一个桨水,用醋,水和一点点的干面粉。
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9. 调成的样子。
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10. 这时电饼铛已经很热了,把调好的桨水一下倒入电饼铛里。
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11. 盖上锅盖。不要中途掀开。
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12. 10分钟左右水基本煎干,可以打开盖子,看一下水吸收的情况,就不要再盖盖子了。直到水分一点没有为止。
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13. 看,金黄的,脆脆的,美味锅贴就出锅了。
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中间一定不要掀锅盖,和蒸馒头的道理是一样的。茄子配牛肉,我还是第一次这样搭配,很好吃的。生活就是要不断的尝试,这样餐桌就会变得丰富多彩。
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