茯苓糕
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蝶舞淺夏晨轩
茯苓糕本是清廷皇室御用糕点因为里面加了清热去湿的白茯苓，茯苓糕可根据不同的需求加入淮山药，莲子，芡实有着安神抗衰老延年益寿的功效，它的做法也特别简单只需把茯苓磨成细粉加入大米粉，糯米粉蒸熟即可。
时间: 30分钟-1小时
食材
茯苓
50g
糯米粉
100g
大米粉
200g
牛奶
180g
干桂花
10g
白糖
30g
熟芝麻
60g
熟猪油
30g
步骤
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1. 食材白茯苓。 -
2. 打磨机打成细粉备用。
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3. 过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀。
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4. 加入牛奶拌匀。
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5. 拌成小疙瘩用手搓松散。
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6. 过筛成细腻的糕粉。
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7. 蒙上湿布饧至30分钟。
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8. 熟白芝麻，干桂花，白糖混合。
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9. 猪油加热成液体。
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10. 加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感。
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11. 竹笼屉里铺上一张油纸。
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12. 底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。
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13. 最上面铺上糕粉压实。
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14. 做好的香软可口。
小贴士
茯苓糕现蒸先做的才好吃，阴虚火旺大便干结者，高血压患者忌用。
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