川香水煮鱼
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拉扯complexity
这是用水煮肉片的方法做的水煮鱼，特别喜欢吃里面的配菜！很下饭！
时间: 10-30分钟
食材
鱼片
200克
五花肉
50克
鱼料
100克
莴笋尖
1根
蒜苗
两根
芹菜
1根
香菜
1根
小葱
1根
豆芽
适量
辣椒面
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
步骤
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1. 准备材料如图。 -
2. 将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。
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3. 将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。
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4. 香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。切成小段备用。
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5. 五花肉切小长条。
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6. 热锅倒油烧至八成热。
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7. 放入四种配菜炒断生盛出。
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8. 热锅倒油烧至八成热。
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9. 放入五花肉煸炒至如图所示。
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10. 放入鱼料炒香。
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11. 加适量清水煮开。
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12. 放入鱼片大火煮开后再煮3分钟即可。
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13. 将鱼片装入碗中。
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14. 将辣椒面和花椒铺在上面。
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15. 再烧热油，将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。
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16. 摆上香菜小葱就做好了。
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