天气一天天转冷了，吃辣椒能帮助人们暖和身体，所以各式各样的辣椒做法就出来了，最方便快捷的当属水煮鱼了；水煮鱼必须选新鲜的活鱼如草鱼、鲢鱼、鲈鱼、黑鱼、鲶鱼等，配上豆芽、生菜或你自己喜欢的当季新鲜菜类，加上花椒的椒麻可以去除鱼肉的腥味，使做出的鱼肉口感滑嫩；小米椒红亮养眼，能温中健胃助消化；鱼片要尽量薄在水中焯烫的时间不可过久，加上新鲜的配菜就能做出懒人也会的滑嫩热烫的水煮鱼了！