草莓扇贝蛋糕
4.8万热度
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荀伊人淡雅泪
异常高的颜值使得它在ins上爆火，但是做法却意外的简单，足不出户即可享受顶级美食的待遇。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
白砂糖
35g（B）
低筋面粉
60g
柠檬汁
适量
淡奶油
200g
砂糖
15g
草莓
适量
白砂糖
25g（A）
步骤
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1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入25克白砂糖； -
2. 用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，且浓稠的状态；
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3. 蛋清滴入柠檬汁分次加糖打发；
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4. 将蛋白打到中性发泡的状态，就是蛋白提起有个小小的弯钩；
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5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀；
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6. 再筛入低筋面粉拌匀，再加入剩余蛋白搅拌均匀，装入裱花袋中；
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7. 烤盘垫上一张油纸，把面糊挤在烤盘上；
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8. 烤箱预热好后180度烘烤8分钟左右，出炉放凉；
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9. 淡奶油加糖打发，挤入放凉蛋糕中装饰。
小贴士
蛋糕烤制时间过长会导致开裂。