金沙鸡翅
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冰箱屯了很久的几个咸蛋黄，年前本想做流沙包的，实在没空，用来和鸡翅搭配倒也不错，酥脆中透着鲜香，沙沙的咸蛋黄裹着多汁的鸡翅，层次丰富，回味无穷!
时间: 1-2小时
食材
鸡中翅
500克
咸蛋黄
3只
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
1大勺
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。
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3. 腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。
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4. 先捞出放凉，再大火复炸一次。
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5. 咸蛋黄蒸熟，压成泥。
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6. 锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。
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7. 加入鸡翅翻炒。
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8. 蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。
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9. 超级好吃的咸蛋黄鸡翅就做好了。
小贴士
1、可以在鸡翅上用牙签扎些洞来减少腌制的时间。
2、小火慢炸是为了让鸡翅成熟，再大火复炸使鸡翅表皮变脆。
2、小火慢炸是为了让鸡翅成熟，再大火复炸使鸡翅表皮变脆。
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