金蒜鸡翅
5万热度
75收藏
收藏
|
染墨丶若流云运鹏
“金蒜”就是把蒜粒炸制金黄，然后用其和其它主料搭配食用的食材。炸制“金蒜”的蒜粒不宜太碎，颗粒稍稍大一点，炸制后的口感才好。同时一定要把蒜粒洗一下，沥干水分后再炸制。
时间: 10分钟内
食材
鸡翅中
8个
油
适量
盐
5g
葱姜
适量
蒜
1头
料酒
1适量
面粉
适量
步骤
-
1. 把鸡翅中洗净，用刀划一下，便于腌制入味 -
2. 鸡翅中加料酒、盐、葱姜，翻拌均匀，腌制20分钟
-
3. 把蒜切粒
-
4. 用清水洗净表面粘液
-
5. 沥干水分备用
-
6. 把腌制好的鸡翅中蘸匀一层干面粉
-
7. 热油，放入鸡翅中炸制
-
8. 炸制表面金黄
-
9. 捞出，用吸油纸沥净表面油脂
-
10. 然后，把备用的蒜粒放入油锅炸制
-
11. 炸制到表面金黄捞出
-
12. 把鸡翅中装盘
-
13. 撒匀一层金蒜，即可上桌品味
小贴士
1、腌制鸡翅中时，底味一次要给够，因为没有第二次调味。
2、口重的也可以在炸制好的金蒜粒中加一点盐调味。
2、口重的也可以在炸制好的金蒜粒中加一点盐调味。
-
这道菜的其他做法
-
金桔鸡翅
92收藏7.7万热度 -
超级下饭下酒菜——金沙鸡翅
29收藏11万热度 -
金沙鸡翅
141收藏6.3万热度 -
黄金鸡翅
75收藏7.8万热度 -
蒜香鸡翅
45收藏7万热度