炸鸡翅根
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染墨丶若流云运鹏
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时间: 10-30分钟
食材
鸡翅根
500g
白面
2斤
清水
1盆
生抽
适量
辣椒面
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
姜粉
适量
步骤
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1. 新鲜的鸡翅根洗净 -
2. 加入所备调料，拌匀腌制30分钟
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3. 将腌好的翅根，倒入面盆中
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4. 用面裹住翅根，并轻轻压一下
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5. 拿出轻轻的放入网蓝中，放入清水盆中
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6. 沾满水后，轻轻提起，晃一晃
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7. 再次将翅根倒入面盆中
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8. 双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状。
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9. 锅中加油，以可以炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）
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10. 炸制金黄色捞起控油，装盘
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11. 成品
小贴士
此种方法，可炸制多种食品哟。