美味黑鱼汤
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EDC的小迷弟阿
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时间: 10-30分钟
食材
黑鱼
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 黑鱼收拾干净，切成大块。 -
2. 淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
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3. 姜切片，小葱打结。
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4. 豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
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5. 炒锅中倒油，放入姜片爆香。
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6. 放入黑鱼，煎至两面微金黄。
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7. 淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
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8. 加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
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9. 放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
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10. 出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。