您的位置: 首页>菜谱分类>香酥鲅鱼
香酥鲅鱼
7万热度
186收藏
楷模
鲐鱼的俗称,又叫青占鱼,也有叫它鲭或青花鱼的。   鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗,身上有青绿色的花纹,而鲅鱼则细长,身上青黑色,有不多黑色斑点。
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物  蓝点马鲛
质(主要是钙)等营养元素   
2. 鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效   
3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
2条
面粉
15克
花生油
100克
胡椒粉
适量
1勺
料酒
适量
适量
步骤
  • 1. 把鱼去内脏清理干净,对剖开,剔去所有刺。
  • 2. 放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀,放冰箱冷藏4小时。
  • 3. 面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀,成稀糊糊状。
  • 4. 锅内加油,烧8成热。
  • 5. 腌好的把鱼剔去姜丝,放面糊均匀挂糊。
  • 6. 放入热油中煎炸。注意油一定要热。
  • 7. 两面煎炸至金黄。
  • 8. 出锅控油,切开趁热吃。
这道菜的其他做法

香酥鲅鱼

97收藏
6.2万热度

香酥鲅鱼

54收藏
8.2万热度

香酥鲅鱼

24收藏
7.2万热度

香炸鲅鱼片

181收藏
1.5万热度

香煎鲅鱼

131收藏
3.9万热度
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱