木耳炖鸡
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思元
汤香润滑，肉耙菜糯。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡架
1支
干木耳
1撮
盐
1/2茶匙
胡椒
8粒
老姜
1块
小葱
少许
步骤
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1. 宰杀好的三黄鸡； -
2. 按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。
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3. 取鸡架，宰成大块。
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4. 野生干木耳，用温水泡发至变软，淘洗后沥水。
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5. 水沸，倒入鸡块焯水，捞出冲洗、沥水。
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6. 锅热，小火放入鸡油煎出油；
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7. 捞出油渣，大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味；
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8. 加入足量水，大火烧沸、打去浮沫；
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9. 倒入压力锅，放入木耳、胡椒；
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10. 压20分钟，泄压后放盐、收汁10分钟；
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11. 按需取食，洒葱颗即可。