酸奶慕斯
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欧阳
奶香浓郁，入口冰凉细腻的酸奶慕斯。
时间: 1-2小时
食材
酸奶
375克
淡奶油
200克
吉利丁粉
10克
细砂糖
20克
饼干
100克
黄油
15克
可可粉
少许
步骤
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1. 准备原料和模具。 -
2. 饼干用料理机打碎。加融化的黄油，拌匀，填入模具、压实，冷藏备用。
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3. 吉利丁粉先用一点点冰水拌匀，再隔热水搅拌融化成液态。
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4. 融化的吉利丁液体倒入酸奶，拌匀。
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5. 淡奶油加细砂糖，打发。淡奶油取一大部分，加入酸奶，混合均匀。剩下一小部分淡奶油慕斯表面装饰用。
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6. 将慕斯液体，倒入学厨4寸方形慕斯圈，至少冷藏5小时。
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7. 冷藏好的慕斯，用电吹风吹热慕斯圈，脱模。也可以用热毛巾包裹慕斯圈脱模。随意挤一些奶油球。
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8. 随意筛一些可可粉装饰即可。
小贴士
1、我用的是市售酸奶。已经很甜了，所以慕斯液里没加糖。如果您用自己做的酸奶，可以加一些糖，增加甜度。
2、慕斯表面装饰随您喜欢，用慕斯液里的淡奶油留一些足够挤奶油球了。
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