傣味凉拌土豆丝
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懵智高朗
摘抄自热情元江
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个大的
胡萝卜
一个
柠檬
俩个
蒜
适量
小米辣
适量
盐
适量
芝麻油
俩三滴
芫荽
适量
花椒油
1g
单山沾水
适量
步骤
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1. 土豆大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净。把菜准备好。 -
2. 胡萝卜切丝
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3. 土豆切丝
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4. 烧热水，水沸。
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5. 下土豆丝，也可以一起下胡萝卜丝，胡萝卜丝可以生吃，看个人喜欢，可下可不下。
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6. 煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。
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7. 小米辣，大蒜，芫荽切碎。
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8. 土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上，方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽，单山沾水，芝麻油，花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心，因为沾水里面有盐了。
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9. 拌匀，剩下半个柠檬做装饰。
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10. 完工开饭了。其实冰过更好吃，酸辣开胃。
小贴士
全部还原小编的做法，其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示，千万不能放辣椒油，一放味道就变了。
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