虾香云吞
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彭吙含笑饮鸩酒别
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时间: 30分钟-1小时
食材
云吞皮
适量
乌江榨菜
适量
肉馅
适量
鸡蛋
适量
小虾米
适量
菠菜
适量
香菜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料，云吞皮，乌江榨菜，肉馅，小虾米，香菜，葱，少许菠菜 -
2. 先把虾米，用油炒脆备用
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3. 把乌江榨菜切成颗粒，葱花切好
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4. 把切好的葱花和榨菜放进碗里加盐适量
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5. 加适量胡椒粉
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6. 放一颗小点的鸡蛋进去
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7. 用筷子顺时针搅拌至肉馅粘稠
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8. 取一个皮，放适量肉馅在中间，顶端和两侧抹点水，如图
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9. 然后对折
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10. 右下角和右上角靠拢
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11. 捏紧，就成了元宝状
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12. 一个个小元宝整装待煮……
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13. 锅里水烧开，煮云吞了
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14. 准备一个碗，要是有骨头汤就更好了，因为没有，所以放点猪油
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15. 加盐
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16. 加生抽适量
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17. 放入煮好的云吞，再把原先炒脆的虾米撒点进去，再放点葱花和香菜，还可以根据需求加入油泼辣子就行了
小贴士
忘了说，加入这个榨菜以后盐量要控制好，因为榨菜稍微偏咸，吃起来脆脆的，香香的，停不下来